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酸萝卜海带老鸭汤

菜谱编号:154-847
酸萝卜海带老鸭汤是【舌尖上的舞蹈】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酸萝卜海带老鸭汤”。
酸萝卜海带老鸭汤

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

夏天来了,但是前几天下了一星期的雨,温度下降,我一度以为,又回到了春天呢。这一天睛,温度一天高过一天,吃什么都没什么胃口呢。突然想起了,坛子里有很多老妈泡的萝卜,老妈是记得泡,但不记得吃,现在已经变得很酸很酸的了,不如拿来炖老鸭汤······行动····

酸萝卜海带老鸭汤主厨:舌尖上的舞蹈

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
老鸭:半只--
辅助料用量
酸萝卜:三个海带:一片
调味料用量
姜:适量大葱:适量
花椒:适量料酒:适量
盐:适量糖:适量

酸萝卜海带老鸭汤的做法步骤

  • 第五步:锅里放入老姜 鸭块 加入适量的水烧开。
  • 第二步:水开后煮三分钟,把泡沫打干净。捞出鸭肉,在水龙头下面冲洗干净肉上的泡沫,放在一边晾干水分
  • 第七步:锅开后加入酸萝卜 海带同炖,根据各人的爱好炖1--2小时。看吧,汤很清吧,没什么油,喝起来一点也不会油腻。
  • 第三步:酸萝卜洗净切成块,喜欢酸辣味的,放几个泡小米辣吧。
  • 第六步:锅内放入少量的油润下锅,放入两个八角煸香,把酸萝卜放进去稍微炒一下,炖出的汤会更香。
  • 第一步:鸭洗净,冷水下锅,放入老姜 大葱 花椒 中大火煮开后加入料酒,
  • 第四步:海带泡发洗净切成喜欢的形状
  • 第八步:哦,对了,还要加入两小勺糖,味道更美味哦。
  • 菜谱标签:汤类
    相关食材:海带萝卜

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