第十五步:然后擀成薄饼皮。
第四步:生抽,酱油,鸡精。
第十八步:收口后将多余的面团揪掉,不然顶上太厚不容易熟。
第九步:面粉加少许食盐揉成光滑的面团。
第七步:加入食用油,让油将水分锁住,油不能少,少了油蒸出来的肉易柴。
第二步:打成葱姜汁。
第一步:葱姜洗净切段切片,加清水放料理機中。
第六步:加入肉皮冻搅打至肉糜蓬松轻盈。
第十六步:将肉糜包入饼皮中。
第十步:盖上湿布醒发半小時。
第十四步:撒些手粉,用掌心将小剂子压扁。
第十三步:切成大小均匀的小剂子。
第十一步:将醒发好的面团再次揉匀。
第十二步:搓成长条。
第二十步:皮薄馅多,爆汁的小笼包快来试试吧。
第五步:分次倒入葱姜汁。
第三步:肉糜加食盐。
第八步:最后调入香油,搅拌上劲后放冰箱冷藏备用。
第十九步:放蒸锅中,大火蒸8—10分钟即可。
第十七步:一般要捏18个褶以上才能包出好看的包子形状来。