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家庭版地三鲜

菜谱编号:509-331
家庭版地三鲜是【美食妃英理】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“家庭版地三鲜”。
家庭版地三鲜

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

地三鲜的三种蔬菜都应该是过油炸过的,这样做是出于味道上的考虑,很多人会觉得太不健康了,你或许可以尝试将它们先用空气炸锅炸一下再炒,我今天分享的做法还是用油炸的传统方法,炸过的食材除了更好吃以外还有个很大的优点,就是好嚼,我家里有个咀嚼功能还不算太强大的宝宝,所以这样做出来的菜他会更容易接受,事实证明我的想法是对的,宝宝吃了比平时都要多的蔬菜。今天分享的是自己日常的做法,很家常,味道却好,做法简单。

家庭版地三鲜主厨:美食妃英理

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
土豆:1个茄子:1个
青椒:2个--
辅助料用量
油:适量玉米淀粉:适量
葱花:适量蒜片:2瓣

家庭版地三鲜的做法步骤

  • 第二步:起锅热油,将每一种食材下锅炸一下,土豆和茄子表面裹适量淀粉,要开中大火炸,才能把食材表面炸的有一点焦的感觉。
  • 第五步:立即倒入炸过的全部食材翻炒均匀,调入糖,盐翻炒均匀。
  • 第七步:味道超好,快试试吧。
  • 第四步:另起锅,锅中留少量底油,放入葱花蒜片炒香后加入一点味极鲜酱油炸出香味。
  • 第一步:准备食材,将土豆去皮切块,泡在水里防止表面氧化,青椒洗净切块,茄子去皮切块备用。
  • 第三步:炸过的食材是这种状态,几乎已经是成熟的状态了。
  • 第六步:炒匀就可以出锅了。
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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的家庭版地三鲜。

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