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脆皮蛋卷

菜谱编号:050-949
脆皮蛋卷是【尘欢】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“脆皮蛋卷”。
脆皮蛋卷

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

冬日午后,在阳台晒太阳,和心爱的人一起品茗,要么来一杯热咖啡。即使一个人,在阳光下,捧上一本自己喜欢的书,细细品位。亦或爬在阳台的栏杆上,什么也不做,看看楼下穿梭的人群。。。。。。

在这个寒冷的午后,怎么能少的了美食呢?咔嚓咔嚓,香脆的蛋卷儿再适合不过了。

脆皮蛋卷主厨:尘欢

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
鸡蛋:两个黄油:100克
低筋面粉:50克--
辅助料用量
芝麻:适量--
调味料用量
白糖:依个人口味--

脆皮蛋卷的做法步骤

  • 第十步:把蛋饼放在板子上,用筷子卷起,晾凉定型即可。
  • 第六步:模具两面预热,这样受热比较均匀。
  • 第五步:再加入适量的白芝麻,搅拌均匀。
  • 第八步:盖上模具,中小火加热,一分钟后翻面。
  • 第四步:低筋面粉过筛。
  • 第三步:逐次加入搅拌均匀的蛋液,搅拌均匀。
  • 第二步:黄油软化,加入所有的白砂糖,打到膨胀发白的状态。(我的打的不太好)
  • 第七步:用勺子盛入适量的蛋糊,倒在模具的中上部。(我的倒的有点太多了)
  • 第九步:检查烧色,成金黄色时取下蛋饼。
  • 第一步:鸡蛋,黄油,白砂糖,低筋面粉备用。
  • 相关食材:皮蛋

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