我爱家乡的味道之二——双花皮蛋肠
我爱家乡的味道之二——双花皮蛋肠是【巧巧家居屋】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“我爱家乡的味道之二——双花皮蛋肠”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
小时候家里来客人,妈妈为了方便快捷,一盘切完摆的好漂亮的香肠,常常是值班的。客人走后,余下的放在厨房,便会被馋嘴的我,当小零食,一会儿拿一片来吃。记得很小的时候的皮蛋,总觉得是小小的一个。等我长大一些,就有了这个皮蛋肠,虽然随着日子越来越好,香肠也不再是奢侈的象征,买回一根回来,切成一小碟,配白粥,仍然觉得味道好极了!
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:其他 |
耗时:十分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
皮蛋肠:半根 | -- |
辅助料用量 | |
香油:适量 | 醋:适量 |
我爱家乡的味道之二——双花皮蛋肠的做法步骤
我爱家乡的味道之二——双花皮蛋肠做法技巧/窍门/补充说明:
1、外面要洗干净;
2、用齿状刀切出的片,在用筷子夹起来的时候,非常牢稳!
有时应付家里来客人的场面,难得每道菜都是精雕细琢的,我觉得可以变变新花样,给偷懒的平常菜式,扑点粉,也有很好的效果!这一条在我的独立进厨房的6年中,经常使用,很有效!
巧巧巧巧实在不巧,巧巧巧巧是在讨巧!
相关食材:皮蛋