第七步：腌好的鸭蛋，揭去。保鲜膜，放入清水中清洗掉盐份。
第八步：冷水下锅，水开煮十五至二十分钟。
第四步：然后用保鲜膜包裹严实。
第六步：晒好的鸭蛋装进罐子里，放在阴凉的地方腌一个月左右。
第二步：鸭蛋在白酒里泡一会。
第五步：全部包裹好，放在太阳底下晾晒二小時小時。
第一步：将鸭蛋清洗干净，放在通风的地方晾干，一定要翻动全部晾干不能有水份。
第三步：然后放入盐中滚一下裹满精盐。
第九步：蛋黄出油，松软起砂非常香。
腌咸鸭蛋
腌咸鸭蛋是【琴韵优雅】分享的菜谱，口味属于咸香，完成这道菜大概需要数天，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，作者提供了9张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“腌咸鸭蛋”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
每到夏季来临时都要腌上些咸鸭蛋，出油的咸鸭蛋配上水饭，非常爽口下饭非常香！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸香 | 工艺：其他 |
| 耗时：数天 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸭蛋：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 精盐：适量 | 高度白酒：适量 |
| 保鲜膜：适量 | -- |