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操作简单的自制咸鸭蛋

菜谱编号:123-100
操作简单的自制咸鸭蛋是【文君君】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数天,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“操作简单的自制咸鸭蛋”。
操作简单的自制咸鸭蛋

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

鸭蛋性寒,能清肺火。经过盐腌制,滋养肾阴,降虚火。鸭蛋分白皮和青皮两种,广州人喜欢青皮蛋,老人家说清火的效果更好。

操作简单的自制咸鸭蛋主厨:文君君

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:数天难度:简单
菜谱主材料
鸭蛋:8只--
辅助料用量
碘盐:适量白酒:适量

操作简单的自制咸鸭蛋的做法步骤

  • 第五步:放进空的蛋盒里,也可以装在一个大的塑料袋里,放在阴凉的地方保存。
  • 第三步:蛋的周围沾上盐。
  • 第一步:用拧干的湿布擦干净蛋表面的污垢。
  • 第二步:淮备一小碗白酒、一碟盐。鸭蛋放进酒里蘸湿。
  • 第六步:两周以后可食用。如果喜欢偏咸的要腌制30天以上。
  • 第四步:用塑料袋盛装。
  • 菜谱标签:家常菜小菜
    相关食材:鸭蛋咸鸭蛋

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