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卤猪肝

菜谱编号：509-749

卤猪肝是【捷赛私家】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“卤猪肝”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

猪肝中富含人体所需的维生素A、铁、锌、铜等各种元素，是最理想的补血佳品之一，具有补肝明目、养血等作用，经常用眼的友友们，可以适当吃些猪肝来养护哦~

卤猪肝主厨：捷赛私家

第二步：找一个干净的容器，放入猪肝，再加入适量的盐和料酒，搓洗去血水和异味。

第五步：水开后煮2~3分钟捞出，再将焯水的猪肝冲洗干净。

第六步：锅内放入处理好的猪肝，放入葱姜、辣椒、八角、花椒、桂皮，加水没过猪肝即可。

第八步：盖上锅盖，启动【白斩鸡】功能。

第七步：加入30克盐、20克料酒、20毫升酱油、10毫升老抽和10克白糖等调料。

第三步：然后用清水冲洗干净。

第一步：在猪肝表面剌上花刀，这样在后面卤制的时候便于入味。

第九步：烹饪结束，捞出切薄片，浇汁直接食用即可。

第四步：自动烹饪锅内加水，猪肝凉水入锅，放入少许葱姜、料酒和花椒焯烫。

卤猪肝做法技巧/窍门/补充说明：

碗汁调制：10克蒜蓉、20毫升醋、5毫升香油、10毫升酱油搅拌均匀就可以哦~

相关食材：猪肝

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