丝瓜猪肝蛋花汤
丝瓜猪肝蛋花汤是【斯佳丽WH】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“丝瓜猪肝蛋花汤”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
有段时间没吃它了,今天买了块回来打汤。猪肝汤是我小时候比较爱喝的一道汤,配西红柿,丝瓜,豆腐。。等等都非常好吃。丝瓜是地地道道的“女性瓜”,特别适合夏天吃,就来道小时候经常吃的--猪肝丝瓜蛋花汤吧。这道简单快手,无须很多加过多的调味料不出5分钟就能搞定,清淡可口、营养丰富,补铁补血还美容,女性朋友可以多喝点。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:煮 |
耗时:十分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
丝瓜:1条 | 鸡蛋:2个 |
猪肝:50克 | -- |
辅助料用量 | |
蒜:1瓣 | 料酒:1勺 |
淀粉:1勺 | 生抽:1勺 |
油:适量 | 盐:适量 |
丝瓜猪肝蛋花汤的做法步骤
丝瓜猪肝蛋花汤做法技巧/窍门/补充说明:
1·猪肝要加入盐、淀粉等调味料提前腌制一下;2·如果家里有高汤,就不需要炝锅直接煮丝瓜等食材;3·猪肝不易煮太长时间避免老了;4·火开大火,蛋液顺着筷子或勺倒入锅中,当看到蛋花飘起就可以关火,这样很容易形成漂亮的蛋花。