第六步：捞出用冷水冲几下，这样能更好的保持菜心的颜色翠绿。
第五步：焯水2分钟即可。
第十一步：用筷子夹出来，摆放整齐，再淋上酱汁和蒜蓉，即可上菜啦。
第二步：蒜头小米辣切细粒。
第十步：开大火，把菜心放进去，用筷子翻她，让菜心吸收酱汁，大概翻她一分钟即可。
第八步：加入一點盐、一點糖、蚝油、一小勺生抽和一點胡椒粉。
第九步：烧开后加入一點點鸡精提鲜，小半碗水，煮到水开后。
第四步：水开后，把菜心放进去，先放菜梗那一头（因为菜梗不容易熟）。
第七步：起锅烧油，油热后转小火，放入小米辣和蒜蓉。
第三步：起锅烧水，水中加入一勺油和一點食用油，这样焯水后的菜心还能保持翠绿。
第一步：菜心反复清洗干净。
