卤猪耳朵
卤猪耳朵是【捷赛私家】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“卤猪耳朵”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
卤好的猪耳朵软糯脆韧,浇上汤汁直接食用,或者搭配青椒剁碎夹入馍中,多层次口感,美味好吃。
放凉后,加入红油汁、凉拌汁,当小凉菜,清爽可口,下酒下饭。
还可以放入青红辣椒一起炝炒,鲜香不腻,微辣焦香味,别有风味。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:炖 |
耗时:三刻钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
猪耳朵:4个 | -- |
辅助料用量 | |
葱:6段 | 姜:6片 |
花椒:30粒 | 大料:3个 |
香叶:3片 | 豆蔻:4粒 |
小茴香:1克 | 干辣椒:5个 |
桂皮:1块 | -- |
卤猪耳朵的做法步骤
相关食材:猪耳