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韭菜炒肉

菜谱编号：510-124

韭菜炒肉是【卤蛋厨房】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“韭菜炒肉”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

韭菜具有补虚益阳，安五脏，除胃热的功效。韭菜中含有丰富的粗纤维，有促进食欲，降低血脂的作用，对心血管系统疾病有很好的疗效。最近特别喜欢吃韭菜，包包子，包饺子，做馅饼，做烧烤，怎么吃都不腻。今天用韭菜做一道家常小炒，加入了大喜大的孜然酱，味道美美哒！

韭菜炒肉主厨：卤蛋厨房

第十一步：快速翻炒均匀即可。

第三步：准备一把嫩一点的韭菜。

第二步：加入一勺生抽，一勺蚝油，一勺生粉，适量食盐和胡椒粉抓拌均匀腌制15分钟左右。

第八步：加入葱蒜沫爆香。

第十二步：美味完成。

第一步：一块猪里脊肉清洗干净切成小片。

第四步：清洗干净，切成小段。

第十步：·加入一勺大喜大孜然烤肉酱。

第九步：加入韭菜翻炒均匀。

第七步：锅中烧油，加入猪肉翻炒至变色。

第五步：三瓣大蒜切沫。

第六步：一段大葱切碎。

韭菜炒肉做法技巧/窍门/补充说明：

因为腌制的猪肉和烧烤酱中盐分较足，所以炒至时不用再加盐和其他调味品了。大喜大的这款烤肉酱，煎炒烹炸都可以食用，有股淡淡的孜然味道，特别不错呦！

相关食材：韭菜

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