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----羊肉火锅----

菜谱编号:051-021
----羊肉火锅----是【烟水迷离】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分19个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“----羊肉火锅----”。
----羊肉火锅----
菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
羊腿:一个--
辅助料用量
胡萝卜:适量青蒜:适量
大蒜:适量生姜:适量
陈皮:适量孜然:适量
干红椒:适量花椒:适量
草果:适量香叶:适量
桂皮:适量--
调味料用量
盐:适量胡椒粉:适量
老抽:适量蔬之鲜:适量
酱油:适量--

----羊肉火锅----的做法步骤

  • 第四步:倒入羊肉炒五分钟。
  • 第十九步:煮至胡萝卜熟透放入青蒜稍炒即可出锅。(可放点盐调味)
  • 第九步:放盐调味。
  • 第十七步:炒锅放油烧热,放入大蒜和胡萝卜炒两分钟。
  • 第三步:炒锅放油烧热,放入干红椒,生姜,花椒炒出香味。
  • 第八步:淋适量酱油。
  • 第十四步:盖上盖子调煲汤键炖40分钟。
  • 第一步:羊腿剁成小块洗净沥干水。
  • 第十六步:胡萝卜切成滚刀块。
  • 第十一步:放蔬之鲜。
  • 第十步:放入胡椒粉。
  • 第十五步:青蒜和大蒜切好备用。
  • 第六步:放入适量清水大火煮。
  • 第十二步:煮沸后撇去浮沫,再煮5分钟。
  • 第五步:放入其他卤料炒香。
  • 第二步:准备好卤料。
  • 第十三步:转入汤锅中。
  • 第十八步:倒入炖好的羊肉和炖肉的汤。
  • 第七步:调入适量老抽。
  • 相关食材:羊肉

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