第八步：倒一勺白醋、一勺生抽、半勺老抽，一點胡椒粉，烧开。
第十一步：中火烧5分钟让鸡爪充分上色，再转小火煨3分钟，关火，焖10分钟再开盖。
第十步：翻拌均匀后加一大碗温水，盖上锅盖，大火烧开3分钟后，转中火。
第十四步：酱香鸡爪，下饭或配小酒都非常合适哦。
第五步：洋葱切小片、小米辣切粒、蒜头切粒、姜切丝。
第七步：把豆瓣酱她出酱香味，和调味食材充分混合。
第二步：就是这样把一个鸡爪分成3块，这样比较容易入味。
第一步：鸡爪改一下刀。
第十二步：开盖，鸡爪已经充分吸收酱汁，色泽非常漂亮。
第三步：起锅烧水，冷水下锅，把改刀后清洗干净的鸡爪放进去，加几片香叶、姜片、洋葱片，一勺白酒，水开后，把浮沫捞出，焯水5分钟。
第六步：起锅烧油，把所有调味食材放进去，加8粒冰糖、4片香叶，一大勺豆瓣酱。
第九步：把鸡爪放进去。
第十三步：装盘，撒一些熟芝麻增香。
第四步：5分钟后捞出用清水冲洗干净粘在鸡块上的浮沫，清水也可以迅速让鸡爪冷却，皮更脆。
