酱香鸡爪
酱香鸡爪是【雨欣欣欣】分享的菜谱,口味属于酱香,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酱香鸡爪”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
过年我们需要做一些传统的菜,这道酱鸡爪,风味独特。是我做了好多年的。它里面的酱汁儿是我用黄豆酱以及豆腐乳。精心烹饪的。过年的时候做上一份儿当凉菜,非常的不错。
菜式制作特点 | |
口味:酱香 | 工艺:煮 |
耗时:三刻钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
鸡爪:10个 | 八角:二个 |
花椒:10颗 | 大葱:一截 |
生姜:二片 | -- |
辅助料用量 | |
黄豆酱:一匙 | 豆腐乳:二个 |
色拉油:一匙 | 老卤水:二匙 |
白糖:少许 | 料酒:少许 |
生抽:半匙 | 老抽:半匙 |
酱香鸡爪的做法步骤
酱香鸡爪做法技巧/窍门/补充说明:
要是喜欢甜面酱的就不用黄豆酱,加上甜面酱代替。这道菜不要加盐,少盐味儿的话,我们放老抽。
相关食材:鸡爪