第四步：加入生抽醋白糖小麻油蒜粒辣椒粉。
第六步：拌匀入味。
第九步：还是本地毛豆好吃。
第三步：毛豆煮熟捞出。
第八步：下酒菜。
第五步：倒入干辣椒烧的热油。
第一步：毛豆剪去两角，搓洗干净。
第七步：装盘。
第二步：锅里倒水给點盐，四周冒小泡倒入毛豆（也可把水烧开再倒）。
凉拌毛豆
凉拌毛豆是【@那时花开@】分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，作者提供了9张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“凉拌毛豆”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
武汉的餐桌和街头巷尾的宵夜哪里能少的了凉拌毛豆。本地的毛豆一上市马上安排。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：中辣 | 工艺：煮 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 毛豆：400克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 蒜粒：适量 | 辣椒粉：适量 |
| 干辣椒：适量 | -- |