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啤酒鸡块炖香菇

菜谱编号：510-414

啤酒鸡块炖香菇是【球娃娃】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“啤酒鸡块炖香菇”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

夏天来了，啤酒是少不了的调料呀。用啤酒炖鸡，鸡肉鲜嫩爽滑。

啤酒鸡块炖香菇主厨：球娃娃

第六步：将砂锅底部刷层油，放入洋葱铺平，再放入香菇。

第七步：将炒锅里的鸡块倒入砂锅，放入小米椒，中小火盖上盖子中小火炖20分钟。

第二步：将香菇用开水泡软。鸡用面粉揉搓洗净，用面粉揉搓可以将鸡的杂质洗干净。洗净的鸡块用料酒，生抽，老抽，蚝油、胡椒粉及柠檬汁腌制两小时。

第三步：锅中倒适量的油，放入姜片，蒜瓣和花椒爆香。

第一步：准备食材。鸡选这种冰鲜的小嫩鸡。

第八步：炖好后，揭开锅盖，撒一勺盐和胡椒粉调味即可。鲜嫩的鸡块就可以吃啰，用汤汁泡饭，味道不要太好了！

第五步：然后倒入料酒和红烧酱油炒至均匀上色后加入啤酒。

第四步：再倒入腌制好的鸡块翻炒至表面微黄，水分炒干。

相关食材：香菇

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