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百花香菇酿

菜谱编号:285-358
百花香菇酿是【忧郁土豆】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,作者提供了10张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“百花香菇酿”。
百花香菇酿

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

菌菇类食品向来以鲜美的味道,丰富的营养价值而为人所爱,其中所含的蛋白质、脂肪和多种维生素及矿物质,都是人体健康必不可少的···在香菇酿中加入了西兰花,即增加了维生素的摄入,又可以解腻,而且还有个好听的名字“百花香菇酿”。

百花香菇酿主厨:忧郁土豆

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
香菇:十几个西兰花:半棵
肉馅:200克小葱:两棵
鸡蛋清:一个--
辅助料用量
盐:适量淀粉:一汤匙
蚝油:半汤匙海鲜酱油:一汤匙
姜粉:适量料酒:一汤匙

百花香菇酿的做法步骤

第七步:蒸完的香菇会出汁(这碗汁很鲜美),把汁控到碗里备用,香菇和西兰花在盘子里摆好。

百花香菇酿做法第七步骤

第十步:配上米饭美美的开吃吧

百花香菇酿做法第十步骤

第六步:冷水入蒸锅,上汽后十分钟关火。

百花香菇酿做法第六步骤

第九步:成品色香味俱全,西兰花沾着芡汁吃也很鲜美。

百花香菇酿做法第九步骤

第五步:用小勺把肉馅放入香菇里

百花香菇酿做法第五步骤

第二步:用厨房剪刀把香菇的根部剪掉,用剪刀比用刀切方便很多。

百花香菇酿做法第二步骤

第四步:去根洗干净的香菇,焯过水的西兰花和搅好的肉馅。

百花香菇酿做法第四步骤

第三步:剁两朵香菇和葱茉加入肉馅中(如果爱吃肉不加香菇碎也可以,但是炒觉得那样有些腻)加盐、鸡精、姜粉、料酒、生抽和蛋清搅匀。

百花香菇酿做法第三步骤

第八步:开火热锅,把控出来的汁倒进锅里,如果出的汁少可以加少量水,倒入一勺海鲜酱油和半勺蚝油,烧开后加两勺水淀粉勾成芡汁均匀的浇到香菇上就妥了。(芡汁里就不要再加盐了,肉馅里已经加过了,酱油和蚝油足够调味)

百花香菇酿做法第八步骤

第一步:准备食材,香菇尽量挑形状漂亮大小差不多的,成品比较美观。

百花香菇酿做法第一步骤
相关食材:香菇

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的百花香菇酿。

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