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鱼肉烧麦

菜谱编号：051-048

鱼肉烧麦是【丹青竹韵】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鱼肉烧麦”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

1、混沌皮不只是包混沌，它还可以做锅烙、包烧麦～～

2、韭菜做馅时，少加点糖可以防止吃后“烧心”

鱼肉烧麦主厨：丹青竹韵

第四步：韭菜洗净。

第八步：包入馅料，馅料放皮中间，捏住四角往中间一捏即可。

第一步：鱼肉冼净控水。

第五步：切末。

第七步：混沌皮（整摞）四周用手捏一遍，主要是捏薄些再有点褶～

第十步：蒸帘刷油，烧麦入锅蒸熟即可。

第三步：鸡蛋打散，入锅炒制盛出备用。

第九步：最简单的包馅食品～～

第二步：净鱼肉剁成茸，剁时姜加里，不会乱飞。

第六步：韭菜、鸡蛋加调料、虾皮拌匀～

鱼肉烧麦做法技巧/窍门/补充说明：

大火7分钟，亲们可根据自家燃气情况定，时间不要长了，否则韭菜口感不好了～～

菜谱标签：家常菜主食

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