当前位置:首页 > 菜谱大全 > 香菇肉丁烧麦

香菇肉丁烧麦

菜谱编号:261-430
香菇肉丁烧麦是【安宝的虎妈】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分18个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香菇肉丁烧麦”。
香菇肉丁烧麦

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

烧卖是一种具有悠久历史的特色小吃,明末清初起源于内蒙古西部地区,后流传至京、津称为烧麦,而后至江苏、浙江、广东、广西一带,人们把它叫做烧卖。

香菇肉丁烧麦主厨:安宝的虎妈

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
糯米:200克干香菇:4朵
瘦肉:70克肥肉:50克
饺子皮:170克--
辅助料用量
葱:5克醋:1克
料酒:2克生抽:5克
盐:适量--

香菇肉丁烧麦的做法步骤

  • 第三步:香菇、瘦肉、肥肉、香葱都切成末,瘦肉中放入醋、料酒、生抽及少许盐腌制;
  • 第十二步:包入适量香菇肉末糯米饭;
  • 第六步:一个程序后肥肉都熬出油了;
  • 第十三步:在饺子皮顶部三分之一处用虎口捏紧;
  • 第七步:倒入瘦肉末继续一个炒菜程序;
  • 第十八步:成品。
  • 第四步:蒸好的糯米饭倒入碗内待用;
  • 第十七步:成品;
  • 第五步:将锅内蒸糯米的水倒掉,把肥肉丁先倒入炒菜锅内选择炒菜程序,时间加时2分钟;
  • 第十步:倒入香葱末,选择配炒功能拌匀;
  • 第十四步:包好所有烧卖;
  • 第十一步:饺子皮擀薄擀大,边沿擀出裙边;
  • 第九步:倒入蒸熟的糯米饭和适量生抽继续一个炒菜程序;
  • 第八步:倒入香菇末,加适量食盐继续一个炒菜程序;
  • 第二步:锅内加入适量水,将浸泡好的糯米洗净沥干水分放在垫了油纸的蒸架里,一起放进锅内,接通电源启动自动炒菜锅,锅子自动预热好后选择蒸炖功能将糯米蒸熟成糯米饭;
  • 第十六步:成品;
  • 第十五步:平盘里铺上油纸,放上烧卖,一起移入放好水的炒锅内,选着蒸炖功能,水开上汽后蒸2分钟左右即可;
  • 第一步:糯米提前一晚用水浸泡,香菇用水泡发;
  • 香菇肉丁烧麦做法技巧/窍门/补充说明:

    将猪肉肥瘦分开,肥肉熬成油渣,这样做出的烧麦会更香更美味。

    相关食材:香菇

    香菇肉丁烧麦菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【安宝的虎妈】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的香菇肉丁烧麦。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜