家常卤肘子猪蹄
家常卤肘子猪蹄是【燕翼9FlRJ】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“家常卤肘子猪蹄”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
天气越来越热了，蔬菜吃的多，有时候也想大口吃肉，外面买的又贵又不放心，现在生肉便宜，买回来周末炖一锅，放到冰箱里冷藏，可以吃好几顿。我这次算是最简单的做法了，有余力的可以做的复杂一些，味道更好。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：卤 |
| 耗时：数小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 猪肘：1个 | 猪蹄：1只 |
家常卤肘子猪蹄的做法步骤
家常卤肘子猪蹄做法技巧/窍门/补充说明：
1·焯水洗净后的肘子猪蹄可以抹少量蜂蜜煎炸一下在卤，表皮颜色更漂亮。
2·卤肉时间可以自己调整，如果喜欢有嚼劲的可以煮40分钟，如果是整只的肘子时间可以延长。
3·卤肉调料可以多放一些，汤咸一点没关系，肉更容易入味。
4·卤肉的时候可以放剥壳的煮鸡蛋、豆皮等，注意煮的时间就好。建议关火前5分钟放入锅中，多泡段时间再捞出。
5·肘子猪蹄晾凉切好，如果不够咸可以根据个人口味加醋蒜等调料，也可以把卤肉汤加热后淋在肉上。
6·大厨们可以在此基础上自由发挥，添加不同的原料，比如猪耳朵、后腿肉，味道也不错。
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