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辣子鸡块

菜谱编号:510-733
辣子鸡块是【doudou里有糖糖】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“辣子鸡块”。
辣子鸡块

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

简单易做超级下饭的辣子鸡块。

辣子鸡块主厨:doudou里有糖糖

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
鸡:半只--
辅助料用量
长辣椒:7个(约400)克--

辣子鸡块的做法步骤

  • 第九步:煮十分钟左右??,鸡块几乎收汁之后??。
  • 第八步:加水??没过鸡块,再放入一勺老抽??一勺生抽半勺蚝油??。
  • 第一步:准备半只鸡洗净??。
  • 第五步:倒入我们焯好水切洗净的鸡块??。
  • 第六步:再次翻炒均匀后??,放入八角桂皮香叶干辣椒花椒??。
  • 第十步:放入我们事先切好的辣椒小段??不停的翻炒均匀??。
  • 第十一步:大概炒2—3分钟??,最后到辣椒炒熟之后再出锅就可以啦??~
  • 第四步:锅内加入适量油??,放入豆瓣酱炒出红油后~放入葱姜蒜爆香??。
  • 第二步:剁成小块备用??。
  • 第七步:放入适量盐调味??,适量豆瓣酱调色??。
  • 第三步:锅内放入适量水??,加入去腥三件套焯水??。
  • 辣子鸡块做法技巧/窍门/补充说明:

    number1:鸡记得焯水去腥味儿??。
    number2:辣椒不要过早下锅??,不然容易炒过头??。。
    number3:放老抽,在放盐的时候注意不要过量,不然容易咸??。

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