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青椒炒苦瓜

菜谱编号:510-815
青椒炒苦瓜是【苹果的萍】分享的菜谱,口味属于苦味,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较神级的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“青椒炒苦瓜”。
青椒炒苦瓜

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

粗茶淡饭最养人,

平平淡淡才是真。

记录生活中的点点滴滴!吃得苦中苦,方为人上人,炎炎夏日来一个青椒炒苦瓜,清热解毒又去?

青椒炒苦瓜主厨:苹果的萍

菜式制作特点
口味:苦味工艺:
耗时:十分钟难度:神级
菜谱主材料
苦瓜:1条本地青辣椒:5个
红辣椒:1个--
辅助料用量
大蒜:3粒豆豉:1克

青椒炒苦瓜的做法步骤

  • 第一步:苦瓜斜切成片,放入适量盐抓匀腌渍3分钟。
  • 第七步:放入盐调味。
  • 第六步:加入炒好的苦瓜。
  • 第四步:猪油放入大蒜末、豆豉煸香。
  • 第五步:加入青红椒大火翻炒30秒。
  • 第二步:挤干水分。
  • 第三步:干锅不放油,放入苦瓜大火炒干水分,盛出来备用。
  • 第八步:颜色碧绿,有一丝丝苦,过后回甘。
  • 青椒炒苦瓜做法技巧/窍门/补充说明:

    1、苦瓜腌渍后苦味不会太重,喜欢吃苦的可以不腌渍。
    2、苦瓜炒干水分口感好炒出来的成品不会湿答答的。

    相关食材:苦瓜青椒

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