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凉拌大拉皮

菜谱编号:510-859
凉拌大拉皮是【红袖添饭*】分享的菜谱,口味属于香辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“凉拌大拉皮”。
凉拌大拉皮

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

高考提前了一个月,仍然止不住地热!从6月7号开始,山东持续高温,最高到了38度,一日三餐食欲不振。山东的春天格外短暂,好像从冬天忽然进入了夏季。早市上老黄家豆腐也突然发现出现了凉皮、凉粉等夏季食品。今天就做一个凉拌大拉皮,夏季开胃菜,简单快捷,开胃又爽口!

凉拌大拉皮主厨:红袖添饭*

菜式制作特点
口味:香辣工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
大拉皮:1张黄瓜:2条
辅助料用量
小米辣:2个小香葱:1棵
蒜:1头--

凉拌大拉皮的做法步骤

  • 第八步:1小匙盐。
  • 第十步:放入1匙提前做好的辣椒油。辣椒油的做法:将辣椒面和芝麻放入碗中,浇入热油。
  • 第十一步:调好的料汁浇到拉皮上,搅拌均匀,装盘即可开吃了。
  • 第四步:小米辣和小香葱洗净切成圈,放入小碗内。
  • 第一步:食材汇总。
  • 第九步:将醋、生抽倒入调料碗内。
  • 第七步:2匙米醋。
  • 第五步:锅中倒入一勺油,油冒烟后浇入小碗的调料内。
  • 第二步:黄瓜洗净削皮,然后切成细丝码在碗底,大拉皮切成拇指肚宽的长条,放入黄瓜上面。
  • 第六步:另取一小碗,倒入2匙生抽。
  • 第十二步:夏季开胃菜,简单快捷,开胃又爽口!
  • 第三步:1头蒜去皮洗净,用刀拍碎,然后剁成碎末,放入另一碗内。
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