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清蒸肉饼

菜谱编号:510-907
清蒸肉饼是【宸·羽】分享的菜谱,口味属于咸香,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“清蒸肉饼”。
清蒸肉饼
菜式制作特点
口味:咸香工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
梅花肉:250克--
辅助料用量
菜脯:少量葱末:适量
姜末:适量--

清蒸肉饼的做法步骤

  • 第九步:成品。
  • 第二步:菜脯切成碎粒 。
  • 第三步:用葱姜末泡葱姜水。
  • 第八步:时间到 ,在肉饼表面淋上酱油和香油 ,撒上葱花, 再盖上盖焖20秒即可。
  • 第五步:葱姜水分三次加入,一直搅拌至与肉完全融合,再放入适量的油锁住水分 。
  • 第一步:梅花肉剁成末。
  • 第四步:碗中放入肉末 、菜脯粒、盐、蚝油、胡椒粉、淀粉, 搅拌均匀 。
  • 第七步:入锅蒸20分钟 。
  • 第六步:搅拌好的肉饼用手摔打几下,做出来的肉饼才爽口弹牙 。最后平摊入盘中。
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