香菇鸡肉粽子
香菇鸡肉粽子是【不愿下楼的猫】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香菇鸡肉粽子”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
小时候最喜欢过的节日就是端午节,端午前夕要去采摘艾蒿回来挂在门上驱虫驱疫防病。不仅有甜糯的粽子吃,还有漂亮的香包可以佩戴,还要系五色线,要带到七夕节才能剪下来,还要扔过屋檐让喜鹊衔取走,整个节日充满了诗情画意。说起端午美食,粽子是当之无愧的主角,今天跟大家分享一款香菇鸡肉粽子。软糯的江米、腌制入味的鸡肉,加上菇类的鲜香、还有豌豆的软绵,每一口都软糯咸香,让人回味无穷。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:煮 |
耗时:数小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
糯米:1000克 | 鸡腿:500克 |
干香菇:10朵 | -- |
辅助料用量 | |
鹌鹑蛋:200克 | 玉米粒:100克 |
豌豆:100克 | 粽叶:60张 |
马兰草:适量 | -- |
香菇鸡肉粽子的做法步骤
香菇鸡肉粽子做法技巧/窍门/补充说明:
1、如果喜欢软糯的口感,可以提前一个晚上浸泡糯米,如果喜欢口感有嚼劲的糯米,只需要提前5个小时浸泡就可以了。
2、煮粽子的时候水一定要没过粽子高度一寸以上,一定要冷水下锅,这样煮的时候随着温度的升高,粽叶的清香会慢慢渗透到粽子里边去,煮出来的粽子口感会比较软糯没有硬心。
3、煮好的粽子不要着急捞出来吃,可以放在汤里浸泡上一晚,这样糯米会变得更糯,味道也更好吃。
答配菜谱:香菇与鸡肉的做法