香菇鸡肉粽子
香菇鸡肉粽子是【不愿下楼的猫】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香菇鸡肉粽子”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
小时候最喜欢过的节日就是端午节，端午前夕要去采摘艾蒿回来挂在门上驱虫驱疫防病。不仅有甜糯的粽子吃，还有漂亮的香包可以佩戴，还要系五色线，要带到七夕节才能剪下来，还要扔过屋檐让喜鹊衔取走，整个节日充满了诗情画意。说起端午美食，粽子是当之无愧的主角，今天跟大家分享一款香菇鸡肉粽子。软糯的江米、腌制入味的鸡肉，加上菇类的鲜香、还有豌豆的软绵，每一口都软糯咸香，让人回味无穷。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：煮 |
| 耗时：数小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 糯米：1000克 | 鸡腿：500克 |
| 干香菇：10朵 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 鹌鹑蛋：200克 | 玉米粒：100克 |
| 豌豆：100克 | 粽叶：60张 |
| 马兰草：适量 | -- |
香菇鸡肉粽子的做法步骤
香菇鸡肉粽子做法技巧/窍门/补充说明：
1、如果喜欢软糯的口感，可以提前一个晚上浸泡糯米，如果喜欢口感有嚼劲的糯米，只需要提前5个小时浸泡就可以了。
2、煮粽子的时候水一定要没过粽子高度一寸以上，一定要冷水下锅，这样煮的时候随着温度的升高，粽叶的清香会慢慢渗透到粽子里边去，煮出来的粽子口感会比较软糯没有硬心。
3、煮好的粽子不要着急捞出来吃，可以放在汤里浸泡上一晚，这样糯米会变得更糯，味道也更好吃。
答配菜谱：香菇与鸡肉的做法