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蔓越莓浓郁椰香饼

菜谱编号:510-946
蔓越莓浓郁椰香饼是【食·色】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蔓越莓浓郁椰香饼”。
蔓越莓浓郁椰香饼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

一个椰子,喝掉椰汁儿,扒拉出白白的椰肉,兑上凉开水用料理机打成浓浆,再用网筛过滤,就有了椰蓉和椰浆。

只是不想浪费掉那白白的椰肉而已,整出一堆椰蓉+一大杯椰浆,

煎个饼饼试看看,

味道浓郁的椰香饼,出乎意料的油润。

蔓越莓浓郁椰香饼主厨:食·色

菜式制作特点
口味:其他工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
椰蓉:80克面粉:100克
鸡蛋:1个糖:25克
椰浆:50克鲜酵母:3克
椰子油:25克--
辅助料用量
蔓越莓干:30克--

蔓越莓浓郁椰香饼的做法步骤

  • 第十四步:两面煎成金黄,出锅,晾至温热食用。
  • 第十一步:放入适量面糊,摊成饼状。
  • 第八步:拌匀,盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏一夜,或室温下发酵。
  • 第十步:电饼铛上下盘预热。
  • 第九步:次日取出,面糊涨发。
  • 第七步:加入蔓越莓。
  • 第三步:打入鸡蛋,倒入椰子油,搅拌均匀。
  • 第六步:筛入面粉,翻拌均匀。
  • 第十三步:揭盖,表面凝固,翻面,继续将表面煎至金黄。
  • 第四步:加入椰浆和糖,搅拌均匀。
  • 第一步:用料:椰蓉80克,面粉100克,鸡蛋1个,糖25克,椰浆50克,鲜酵母3克,椰子油25克,蔓越莓干30克。
  • 第十二步:盖上盖子,加热3-5分钟。
  • 第五步:倒入椰蓉,拌匀。
  • 第二步:将鲜酵母用少许椰浆化开。
  • 蔓越莓浓郁椰香饼做法技巧/窍门/补充说明:

    椰蓉椰浆也可以用市售椰蓉椰浆代替。
    糖的用量可以根据自己口味酌情调整。
    加热时间与火力需根据实际情况酌情调整。

    菜谱标签:甜品早餐
    相关食材:蔓越莓

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