当前位置：首页 > 菜谱大全 > 广式月饼

广式月饼

菜谱编号：511-358

广式月饼是【诗韵墨香】分享的菜谱，口味属于甜香，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“广式月饼”。

第四步：顺一个方向搅拌均匀。

第十七步：成品图。

第七步：蛋黄和豆沙总重量30克一个，月饼皮20克一个。

第十四步：成品图。

第三步：花生油量好。

第二步：糖浆枧水量好备用。

第一步：成品图。

第十三步：放凉，3天回油，吃着更香。

第十五步：成品图。

第十六步：成品图。

第十二步：上色均匀即可。

第九步：做好型，烤箱提前预热，喷洒适量清水，烘焙不干裂。

第六步：咸蛋黄喷撒适量高度白酒，烘焙熟备用。

第十步：放入烤箱上下火200/180，烘焙5分钟定型，拿出来。

第五步：加入面粉，翻拌均匀，密封保鲜袋，松弛一个小时左右。

第八步：包好生坯，表面裹玉米淀粉，放入模具不沾。

第十一步：蛋黄一个，蛋清9克，牛奶15克，拌均，刷蛋液，继续烘焙。

广式月饼做法技巧/窍门/补充说明：

烤箱有温差，根据自己的烤箱脾气调好温度。

菜谱标签：糕点小吃中秋

相关菜谱：: 芸豆沙馅传统月饼的做法[图解]; 冰皮月饼的做法[图解]; 红酒蔓越莓冰皮月饼的做法[图解]; 苏式豆沙月饼的做法[图解]; 绿豆沙冰皮月饼的做法[图解]; 月饼内陷【紫薯馅&紫薯泥】的做法[图解]; 广式五花叉烧的做法[图解]; 哈密瓜冰皮月饼的做法[图解]; 巧克力冰淇淋月饼的做法[图解]; 【紫薯冰皮月饼】--- 零失败的月饼的做法[图解]; 广式茶楼的人气点心红糖马拉糕的做法[图解]; 彩虹冰皮月饼的做法[图解]