多彩桂花米糕
多彩桂花米糕是【Meggy跳舞的苹果】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“多彩桂花米糕”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
最近突然间就对大米松糕着迷了，而且一发不可收拾。由最初的纯米糕，到夹心的豆沙米糕，再到今天的这个多彩桂花米糕，真是变着花样的吃不够。
米糕，本是南方某些地方的特有小吃，随着旅游和网络以及美食节目的流行，俨然已经遍及全国了。它无需发酵，更不需要数小时甚至多半天的时间制作，一个筛网，一口蒸锅就能轻松搞定这道小吃。
如果想变花样，可以在颜色、内馅上下功夫。通过不同图案或者颜色的搭配，让普通的大米松糕也变成抢手的高颜值美食。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜味 | 工艺：蒸 |
| 耗时：数小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 糯米粉：130克 | 粘米粉：100克 |
| 水洗红豆沙：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 鲜牛奶：120克左右 | 大麦苗粉：3克 |
| 红甜菜粉：3克 | 南瓜粉：3克 |
| 干桂花：适量 | -- |
多彩桂花米糕的做法步骤
多彩桂花米糕做法技巧/窍门/补充说明：
1·粘米粉就是大米粉，和糯米粉的比例可以是1：1-1·5均可；全部用粘米粉，米糕的口感会干硬无弹性，全部用糯米粉，米糕的口感黏软；
2·色素一定要用纯天然的色素，判断是否纯天然要看生熟的颜色，纯天然的色素稳定性差，加热后颜色会变浅甚至变成其它颜色，人工合成的化学色素，加热后也依然颜色不变；如果没有天然色素可不放，雪白的本色其实就很漂亮；
3·每铺一层就蒸一蒸可以增加内部的湿气，使米糕成品更加暄软弹口，而且蒸的时间可大大缩短；如果全部铺好后再蒸，就需要至少一小时，而且内部会比较硬；
4·米糕冷热食用均可，热食比凉食更具风味，口感也更暄软松弹。
相关食材：桂花