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手掰豆腐

菜谱编号：511-540

手掰豆腐是【红?宏】分享的菜谱，口味属于香辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“手掰豆腐”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

一道简单的凉拌菜，香辣、蒜香，椒香、酱香，豆腐入味特别好吃。

手掰豆腐主厨：红?宏

第一步：老豆腐一块。

第五步：锅中烧水，里面加一勺盐增加豆腐的底味。

第七步：捞出加一勺生抽。

第二步：用手掰成大一点的块。

第六步：水开后将豆腐焯水5分钟。

第九步：喜欢吃辣的再放些干辣椒段，锅中烧油，油冒烟将热油淋在上面。

第三步：准备青红辣椒，大蒜和小葱。

第十一步：拌好就可以开吃啦！

第四步：大蒜切成末，青红椒切成辣椒圈，小葱叶切成葱花。

第八步：将大蒜末和青红椒圈放进去。

第十步：将葱花撒在上面，里面加花椒粉、鸡精和两滴香油。

手掰豆腐做法技巧/窍门/补充说明：

喜欢吃辣椒的也可以放辣椒面。

菜谱标签：家常菜快手菜

相关食材：豆腐

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