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干锅鸡/干锅排骨

菜谱编号：051-154

干锅鸡/干锅排骨是【猫猫ending】分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“干锅鸡/干锅排骨”。

干锅鸡/干锅排骨

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

鸡和排骨做法差不多，只是肉不同。

配菜也可以根绝自己的爱好来。

干锅鸡/干锅排骨主厨：猫猫ending

菜式制作特点
口味：中辣	工艺：烧
耗时：半小时	难度：高级
菜谱主材料
排骨：适量	--
辅助料用量
土豆：适量	藕：适量
豆芽：适量	黄瓜：适量
洋葱：适量	豆腐皮：适量
调味料用量
姜：适量	葱：适量
蒜：适量	干辣椒：适量
泡姜：适量	泡椒：适量
豆瓣酱：适量	老抽：适量
盐：适量	味精：适量
花椒：适量	--

干锅鸡/干锅排骨的做法步骤

第二步：锅里放油，爆香花椒，葱头、蒜、辣椒。然后炒排骨，在锅中爆炒几分钟，接着放入豆瓣酱，泡椒泡姜、料酒、酱油、盐、翻炒均匀。然后盖上盖子焖到汤汁基本收干。

第四步：起锅加点葱做点缀，就好了哦！（这个是干锅排骨的图片。成品图是干锅鸡哦。）

第三步：快干的时候放进去配菜炒几下，加点鸡精或者味精。

第一步：排骨切小块，用姜、盐、酱油腌制两小时。

菜谱标签：热菜秋季食谱冬季食谱夏季食谱

相关食材：排骨

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验，以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性，请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的干锅鸡/干锅排骨。

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