农家炖小杂鱼
农家炖小杂鱼是【小洞天】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“农家炖小杂鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
做法简单粗犷,味道鲜美。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:炖 |
耗时:一小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
小鲫鱼:800克 | -- |
辅助料用量 | |
葱:适量 | 干辣椒:2个 |
姜:适量 | 蒜:适量 |
农家炖小杂鱼的做法步骤
农家炖小杂鱼做法技巧/窍门/补充说明:
1·这道菜重点在煎鱼,鱼要煎的两面金黄,不破不碎,这是成功的关键。
2·炖鱼时用中小火,炖至入味后,大火收汁,留少许汁,淋在鱼身上即可。