农家炖小杂鱼
农家炖小杂鱼是【小洞天】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“农家炖小杂鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
做法简单粗犷，味道鲜美。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炖 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 小鲫鱼：800克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 葱：适量 | 干辣椒：2个 |
| 姜：适量 | 蒜：适量 |
农家炖小杂鱼的做法步骤
农家炖小杂鱼做法技巧/窍门/补充说明：
1·这道菜重点在煎鱼，鱼要煎的两面金黄，不破不碎，这是成功的关键。
2·炖鱼时用中小火，炖至入味后，大火收汁，留少许汁，淋在鱼身上即可。