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素三鲜水饺

菜谱编号:051-187
素三鲜水饺是【品味食尚】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“素三鲜水饺”。
素三鲜水饺
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:调味
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
韭菜:250克虾仁:300克
泡发木耳:200克鸡蛋:5个
面粉:400克--
辅助料用量
盐:8克香油:20ML
花生油:15ML花椒:1克
姜末:10克--

素三鲜水饺的做法步骤

  • 第一步:将韭菜择洗干净沥干水分切碎。
  • 第六步:在馅里加入一个生鸡蛋拌匀。
  • 第五步:炒锅里加入香油和花生油,花椒小火焙出香味,用筛网过滤掉花椒,油倒入馅里调匀。
  • 第二步:泡发好的木耳洗净剁碎。
  • 第七步:将面和好醒30分钟,做成小剂子擀成皮。
  • 第四步:将剁碎的韭菜、木耳、鸡蛋、虾仁放入盆里,加入姜末。
  • 第九步:煮的时候水里加少许盐,水开后将饺子放入,先开盖煮一开点入凉水后加盖煮开即可。
  • 第三步:虾仁挑去泥肠洗净沥干水分。取4个鸡蛋炒熟剁碎。
  • 第八步:馅里调入盐,开始包饺子。
  • 素三鲜水饺做法技巧/窍门/补充说明:

    素馅饺子最多煮三开,我一般煮两开。

    菜谱标签:家常菜主食

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