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鸡腿肉焖煮云耳

菜谱编号:512-014
鸡腿肉焖煮云耳是【梓渝??210316】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鸡腿肉焖煮云耳”。
鸡腿肉焖煮云耳

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

三十多块钱在大润发超市买了一只清远鸡,一边用来煲五指毛桃鸡汤,另一边用来焖云儿。

鸡腿肉焖煮云耳主厨:梓渝??210316

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:半小时难度:高级
菜谱主材料
清远走地鸡:半边(只)--
辅助料用量
云耳:(黑木耳)适量姜:2块

鸡腿肉焖煮云耳的做法步骤

  • 第二步:起锅下花生油炒香鸡肉下耗油,酱油,一碗清水焖五分钟。
  • 第四步:五分钟后加入泡洗干净的木耳干。
  • 第一步:半边鸡肉切小块飞个水去腥再用清水洗干净。
  • 第六步:大火翻炒收汁试味就可以出锅啦!
  • 第五步:加入木耳一起再焖五六分钟下盐调味,加点泡辣椒辣萝卜。
  • 第三步:干云耳抓少量泡发十五分钟再洗干净。
  • 鸡腿肉焖煮云耳做法技巧/窍门/补充说明:

    1新鲜鸡肉不用飞水。
    放冰箱冷藏后需要下姜片焯水一下。
    2云耳比较小个又脆更有口感。
    3不喜欢吃啦可以不加。
    喜欢的可以多加几个小米辣椒哦。

    相关食材:鸡腿

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的鸡腿肉焖煮云耳。

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