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茄子焖面

菜谱编号:512-024
茄子焖面是【石榴树2008】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“茄子焖面”。
茄子焖面

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

说到焖面大家一定会想到豆角焖面,这真是焖面里的经典呀,但你可能不知道,其实还有一种焖面也一样好吃,而且特别适合夏天吃,这就是茄子焖面。

茄子焖面主厨:石榴树2008

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
茄子:3根辣椒:1根
荞麦挂面:350克--

茄子焖面的做法步骤

  • 第四步:将生抽、米醋和黄豆酱放到碗里搅拌均匀。
  • 第二步:茄子切条,大蒜切末,辣椒切丝。
  • 第五步:炒锅放油,油热先把大蒜末爆香,再放入辣椒翻炒。
  • 第七步:加入清水,水量以没过茄子再多些,放入煮软的荞麦面条,大火烧开,再转中小火焖10分钟。
  • 第一步:先来准备所需要的食材,一一清洗干净。
  • 第六步:加入茄条翻炒均匀且等茄条变软后,加入调好的酱汁翻炒均匀。
  • 第三步:锅里烧水先把挂面煮一下,这样再做焖面挂面就不会粘在一起了,煮软即可捞出备用。
  • 第八步:时间到关火,开锅拌均匀即可品尝。
  • 茄子焖面做法技巧/窍门/补充说明:

    1·挂面容易粘在一起,所以做焖面之前先煮一下就不会粘在一起了。
    2·挂面更容易吸水,所以加入的清水量要稍多一些,不然容易干锅哦。

    相关食材:茄子

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的茄子焖面。

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