鲜蔬鱼丸汤
鲜蔬鱼丸汤是【飞雪飘絮】分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鲜蔬鱼丸汤”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
鱼丸营养分析：
1·鱼肉营养丰富，具有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气的功效；
2·鱼肉含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病；
3·鱼肉中含维生素A、铁、钙、磷等，常吃鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。
一般人都可使用
| 菜式制作特点 | |
| 口味：清淡 | 工艺：烧 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 青菜心：五棵 | 大鱼丸：四个 |
| 辅助料用量 | |
| 胡萝卜：半根 | 黑木耳：两三朵 |
| 调味料用量 | |
| 花生油：一小汤勺 | 盐：一茶匙 |
| 味精：少许 | -- |
鲜蔬鱼丸汤的做法步骤
鲜蔬鱼丸汤做法技巧/窍门/补充说明：
鱼丸最好自己做咯。但嫌麻烦就像我一样买现成的吧。
附上鱼丸的制作方法：
1·取鱼肉500克，剁成鱼泥，加清水40克，精盐4克，葱姜汁25克，顺着一个方向搅匀；
2·搅至有粘性时，用手试挤一个鱼丸，放入冷水中，如能浮起，随即加入搅打成泡沫状的蛋清3个、湿淀粉50克、味精1·5克、熟猪油50克仍顺一个方向搅匀，即成鱼丸料子；
3·然后，用手将料子挤成直径3厘米的鱼丸放入冷水锅中，上火煮开(保持微开3分钟)撇去浮沫，用漏勺将鱼丸捞出即成。
相关食材：鱼丸