当前位置:首页 > 菜谱大全 > 泰式甜辣鱼丸

泰式甜辣鱼丸

菜谱编号:125-692
泰式甜辣鱼丸是【碧潭悠荷】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“泰式甜辣鱼丸”。
泰式甜辣鱼丸

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

立秋随已过,但仍旧烈日炎炎。这天气实在没胃口吃饭。今天做这款泰式甜辣鱼丸,甜中微辣,口感柔韧,配上爽口的青菜,鲜艳的颜色,看着很能调动食欲啊!潮汕的达濠鱼丸,一向以Q弹爽口闻名。话不多说,直接开动啦~

泰式甜辣鱼丸主厨:碧潭悠荷

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
达濠鱼丸:6个上海青:8棵
辅助料用量
香炸粉:半包泰式甜辣酱:一大勺
调味料用量
葱花:适量盐:少许
食用油:适量--

泰式甜辣鱼丸的做法步骤

  • 第八步:鱼丸受热膨胀,炸至金黄色
  • 第十四步:另起锅,下入水煮开,放点盐,少许油,然后放入上海青焯熟,即可摆盘
  • 第四步:炸粉倒入碗中,约一半
  • 第十二步:下入鱼丸迅速翻炒
  • 第九步:捞出沥油(炸鱼丸的速度很快,不到两分钟,千万不要走开,以免炸糊),锅中剩油倒入干净的碗中(不要浪费,还可以用),剩少许在锅底
  • 第十三步:鱼丸均匀裹上甜辣酱即可
  • 第十一步:下入一勺甜辣酱翻炒
  • 第二步:鱼丸切对半,然后在凸的那面横切两刀,竖切两刀,注意不要切断
  • 第一步:达濠鱼丸,上海青都洗净
  • 第六步:全部裹上炸粉后,筛掉多余炸粉
  • 第七步:开火,锅下油,烧热后倒入鱼丸,并不停搅动,使其受热均匀
  • 第十六步:阳台光线好好,照出来很漂亮
  • 第十步:锅中热油,下入葱花~这是甜辣酱
  • 第五步:鱼丸倒入碗中,均匀沾上炸粉,要注意改了花刀的缝隙里也要沾上,炸的时候容易开花
  • 第三步:炸粉
  • 第十五步:摆好盘,成品图
  • 泰式甜辣鱼丸做法技巧/窍门/补充说明:

    1·鱼丸改花刀的时候要小心不能切断
    2·炸鱼丸不能炸久,颜色稍微金黄就可以起锅了,炸久了鱼丸水分失去过多,口感不够Q弹!
    3·炒青菜下少许油,青菜颜色会更好,翠绿翠绿的
    4·没有甜辣酱,可以用番茄酱代替,做出不一样的美味

    菜谱标签:热菜泰国菜
    相关食材:鱼丸

    泰式甜辣鱼丸菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【碧潭悠荷】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的泰式甜辣鱼丸。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜