清炒山药
清炒山药是【小洞天】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“清炒山药”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
山药以其独特的药物性食材，颇受中老年朋友的喜爱，食用方法多为蒸、煮。虽然最大程度保留了食材的营养成分，但在口感上还是稍逊一筹。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：原味 | 工艺：炒 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 山药：400克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 胡萝卜：70克 | -- |
清炒山药的做法步骤
清炒山药做法技巧/窍门/补充说明：
1·焯水时放少许白醋，可防止山药氧化。
2·胡萝卜只是点缀，不可喧宾夺主。
3·少许水淀粉和明油，可使成品更加入味，色泽红润有光泽。
相关食材：山药