清炒山药
清炒山药是【小洞天】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“清炒山药”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
山药以其独特的药物性食材,颇受中老年朋友的喜爱,食用方法多为蒸、煮。虽然最大程度保留了食材的营养成分,但在口感上还是稍逊一筹。
菜式制作特点 | |
口味:原味 | 工艺:炒 |
耗时:廿分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
山药:400克 | -- |
辅助料用量 | |
胡萝卜:70克 | -- |
清炒山药的做法步骤
清炒山药做法技巧/窍门/补充说明:
1·焯水时放少许白醋,可防止山药氧化。
2·胡萝卜只是点缀,不可喧宾夺主。
3·少许水淀粉和明油,可使成品更加入味,色泽红润有光泽。
相关食材:山药