第二步：将山药去皮切片，胡萝卜切片。山药片切好后用清水加适量的醋泡着，可以防止氧化。
第三步：锅里加水烧开，将山药片，胡萝卜片，发好的木耳依次下锅焯水待用。
第六步：加适量的盐，加入鲜味汁调味就可以了。
第七步：铁棍山药她木耳做好了。
第五步：加入木耳她匀。
第一步：将木耳发好，准备好其它材料。
第四步：起油锅，爆香姜片，下山药，胡萝卜煸她一会儿。
铁棍山药炒木耳
铁棍山药炒木耳是【琴心剑胆】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，作者提供了7张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“铁棍山药炒木耳”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
山药是一种非常理想的减肥健美食品，是一种高营养、低热量的食品，最大的特点是能够供给人体大量的粘液蛋白，对人体有特殊的保健作用，能预防心血管系统的脂肪沉积，保持血管的弹性，防止动脉粥样硬化过早发生，减少皮下脂肪沉积，避免出现肥胖。所以，山药是一种非常理想的减肥健美食品。山药对于女性们而言，它含有足够的纤维，食用后就会产生饱胀感，从而控制进食欲望，是一种天然的纤体美食。铁棍山药是山药中的极品，味道和口感都比普通的山药要好些，用它来炒木耳，一款健康的菜。这个菜由于是素菜，所以加入了大喜大的鲜味汁调味，味道会鲜一些，好吃，好味道。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：烧 |
| 耗时：十分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 铁棍山药：150克 | 胡萝卜：100克 |
| 木耳：50克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 姜：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 盐：适量 | 调味汁：适量 |