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牛肉起司面包卷

菜谱编号:512-313
牛肉起司面包卷是【可意妈妈】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“牛肉起司面包卷”。
牛肉起司面包卷

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

可以做2个

牛肉起司面包卷主厨:可意妈妈

菜式制作特点
口味:奶香工艺:烘焙
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
面团材料:适量高筋面粉:90克
全麦面粉:60克干酵母:2克
盐:3克糖:3克
奶粉:8克凉水:100克
植物油:6克--
辅助料用量
照烧牛肉材料:适量牛排肉:150克
酱油:1大匙水:1大匙
清酒:1大匙味啉:1茶匙
糖:1茶匙洋葱:1/4个
姜末:少许玉米淀粉:1小匙
葱花:20克黑胡椒:少许
马苏里拉奶酪:适量--

牛肉起司面包卷的做法步骤

  • 第三步:揉成光滑的团即可不用出太薄的膜。滚圆基础发酵40分钟左右。或者放入冷藏,隔夜发酵。
  • 第十四步:出炉脱模放凉即可!
  • 第四步:牛排肉切条,洋葱切丝,葱切碎。
  • 第六步:锅内放少许油,先捞出牛肉和洋葱翻炒。
  • 第五步:牛排肉和洋葱等其他调味料腌制30分钟以上。葱花先不放。
  • 第八步:面团发酵好后分割成2份。滚圆松弛15分钟。
  • 第九步:取面团擀成长方形,25×15厘米左右的尺寸。先铺一层安佳马苏里拉奶酪。
  • 第十三步:静止好的面团表面刷全蛋液,撒适量马苏里拉奶酪,烤箱中层上火200度,下火17度,约15-20分钟。根据上色情况而定。
  • 第十步:再放时间照烧牛肉条。
  • 第十一步:从上往下卷起,收紧两段和封口。
  • 第二步:面团材料全部放入面包机揉面。
  • 第七步:牛肉炒变色再加入汤汁和葱花,炒熟即可!盛出放凉备用。
  • 第十二步:放入烤盘中,静止15分钟即可。不用二次发酵。
  • 第一步:材料备齐,牛排解冻。安佳马苏里拉奶酪先放冷冻,冻硬点再用。
  • 牛肉起司面包卷做法技巧/窍门/补充说明:

    炒牛肉时觉得颜色浅,可以再加点老抽调色。用其他肉也可以,猪肉,鸡肉都行。

    菜谱标签:烘焙早餐
    相关食材:牛肉起司面包

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