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招财进宝——欣和肉皮冻

菜谱编号:051-254
招财进宝——欣和肉皮冻是【天使落凡尘】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,作者提供了10张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“招财进宝——欣和肉皮冻”。
招财进宝——欣和肉皮冻

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

最近除了新年菜还是新年菜,呵呵,招财进宝欣和肉皮冻祝大家新的一年家和万事兴,四面八方都来财!小时候过年餐桌上必有皮冻,凉凉QQ的蛮好吃,并且不含脂肪,全是去皱的胶原蛋白,是绝对的美容菜。

招财进宝——欣和肉皮冻主厨:天使落凡尘

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
肉皮:200克--
辅助料用量
西兰花:200克胡萝卜:10克
调味料用量
欣和豆瓣酱:2勺食盐:少许

招财进宝——欣和肉皮冻的做法步骤

第二步:将肉皮稍煮一下将第一次的水倒掉。

招财进宝——欣和肉皮冻做法第二步骤

第八步:将胡萝卜用挖球器压出圆形的金币,中间用刀刻成方孔。

招财进宝——欣和肉皮冻做法第八步骤

第七步:倒入元宝模具冷藏。

招财进宝——欣和肉皮冻做法第七步骤

第五步:煮熟后稍凉倒入料理機搅拌杯内,加入欣和豆瓣酱。

招财进宝——欣和肉皮冻做法第五步骤

第一步:准备好原料。

招财进宝——欣和肉皮冻做法第一步骤

第三步:用刀将肉皮上的油脂彻底刮干净至看到透明的肉皮为止。

招财进宝——欣和肉皮冻做法第三步骤

第九步:将西兰花和胡萝卜金币加點盐焯熟备用。

招财进宝——欣和肉皮冻做法第九步骤

第十步:皮冻成型后取八个脱模,将西兰花摆成摇钱树,将金币放在摇钱树的四个方向。

招财进宝——欣和肉皮冻做法第十步骤

第六步:打成细腻的糊状。

招财进宝——欣和肉皮冻做法第六步骤

第四步:切成小块下锅煮熟。

招财进宝——欣和肉皮冻做法第四步骤
招财进宝——欣和肉皮冻做法技巧/窍门/补充说明:

肉皮一定要刮净油脂出来的冻才好,吃的时候可以沾点醋和蒜汁。

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的招财进宝——欣和肉皮冻。

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