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干煸肥肠

菜谱编号:512-575
干煸肥肠是【愤怒的厨房】分享的菜谱,口味属于香辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“干煸肥肠”。
干煸肥肠

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

不喜欢肥肠那个味道的可以试试这道菜。

干煸肥肠主厨:愤怒的厨房

菜式制作特点
口味:香辣工艺:干煸
耗时:廿分钟难度:高级
菜谱主材料
肥肠:500克--
辅助料用量
干笋子:100克干豇豆:100克
洋葱:1个二荆条:8只

干煸肥肠的做法步骤

  • 第二步:将干笋子和干豇豆提前泡发一晚上。
  • 第三步:第二天将泡发好的干笋子和干豇豆切成一段一段,起锅烧水,将干笋子和干豇豆放入开水中煮至变耙,方便爆炒时宜熟。
  • 第五步:锅中烧油,油温八成热将肥肠放入煸至无水分,直至肥肠变色金黄,加入火锅底料和配菜洋葱二荆条,干笋子干豇豆,放入耗油生抽盐鸡精白糖花椒孜然粉,加入葱姜蒜干辣椒炒制出味,即可出锅装盘。
  • 第四步:将配菜准备齐全,洋葱切片,二荆条切段,葱姜蒜切片或不切都可。
  • 第一步:将肥肠洗干净控水,切成小段小段,备用。
  • 干煸肥肠做法技巧/窍门/补充说明:

    喜欢味大的可以多加一点生抽哦,超级下饭没有异味。

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