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腊肉炒鱼腥草

菜谱编号：512-619

腊肉炒鱼腥草是【Chky】分享的菜谱，口味属于香辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“腊肉炒鱼腥草”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

贵州味：剁椒腊肉炒鱼腥草开胃下饭菜，小时候的味道。

腊肉炒鱼腥草主厨：Chky

第十步：再加入葱段大火翻炒两下就可以装盘啦。

第二步：起锅烧油下入腊肉煸炒。

第十一步：成品图。

第九步：加入生抽大火翻炒均匀（喜欢用烫汁拌饭的可以加点儿水）。

第七步：加入煸炒的腊肉。

第三步：腊肉炒至金黄捞出备用。

第八步：关小火加入鸡精味精调味。

第一步：鱼腥草切段、腊肉切片、干辣椒切段、蒜头拍碎、葱切段备用。

第六步：再加入鱼腥草大火翻炒两下。

第四步：用煸炒腊肉的油把干辣椒和蒜爆炒至变色（这个时候要开小火哦，不然辣椒会糊）。

第五步：加入剁椒中小火爆炒一下。

腊肉炒鱼腥草做法技巧/窍门/补充说明：

不喜欢吃剁椒的可以用豆瓣酱代替哦。
这道菜不需要加盐哦，因为腊肉和剁椒已经够盐了。

相关食材：腊肉鱼腥草

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