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腊肉炒鱼腥草

菜谱编号:512-619
腊肉炒鱼腥草是【Chky】分享的菜谱,口味属于香辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“腊肉炒鱼腥草”。
腊肉炒鱼腥草

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

贵州味:剁椒腊肉炒鱼腥草开胃下饭菜,小时候的味道。

腊肉炒鱼腥草主厨:Chky

菜式制作特点
口味:香辣工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
鱼腥草:300克腊肉:200克
辅助料用量
剁椒:1勺干辣椒:适量
葱:适量大蒜:1瓣

腊肉炒鱼腥草的做法步骤

  • 第十步:再加入葱段大火翻炒两下就可以装盘啦。
  • 第二步:起锅烧油下入腊肉煸炒。
  • 第十一步:成品图。
  • 第九步:加入生抽大火翻炒均匀(喜欢用烫汁拌饭的可以加点儿水)。
  • 第七步:加入煸炒的腊肉。
  • 第三步:腊肉炒至金黄捞出备用。
  • 第八步:关小火加入鸡精味精调味。
  • 第一步:鱼腥草切段、腊肉切片、干辣椒切段、蒜头拍碎、葱切段备用。
  • 第六步:再加入鱼腥草大火翻炒两下。
  • 第四步:用煸炒腊肉的油把干辣椒和蒜爆炒至变色(这个时候要开小火哦,不然辣椒会糊)。
  • 第五步:加入剁椒中小火爆炒一下。
  • 腊肉炒鱼腥草做法技巧/窍门/补充说明:

    不喜欢吃剁椒的可以用豆瓣酱代替哦。
    这道菜不需要加盐哦,因为腊肉和剁椒已经够盐了。

    相关食材:腊肉鱼腥草

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