当前位置：首页 > 菜谱大全 > 蒜香北极甜虾

蒜香北极甜虾

菜谱编号：512-893

蒜香北极甜虾是【Meggy跳舞的苹果】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蒜香北极甜虾”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

夏天的饮食以简单、快手、营养、美味、不油腻为主打，富含蛋白质且脂肪少的鱼、虾是夏日餐桌上的主打菜。今天的这超大份的蒜香北极甜虾，虾肉鲜甜Q弹，蒜香浓郁非常开胃，不管是下酒，还是下饭，都不赖。

因为是船冻熟虾，解冻即可食用，但咱国人的饮食习惯多是加热食用更放心，所以我做成了这道蒜香味的。

红彤彤的甜虾，前肢包裹着一大坨虾籽，享受美味的同时，又增加了食用的乐趣。

蒜香北极甜虾主厨：Meggy跳舞的苹果

第一步：材料准备好：北极甜虾室温下解冻，用凉水冲一下，沥干水分；小青椒清洗干净，大蒜多备一些，我用了20来瓣蒜、1小块姜。

第十二步：大部分北极甜虾渔业都获得了MSC认证；MSC是海洋管理委员会的英文缩写，经过MSC认证的产品都会获得这样一个MSC小蓝鱼的生态标识，选择这样的海产品，可以助力于我们海洋资源的保护。

第三步：蒜和姜入料理杯中。

第十一步：北极甜虾主要分布在北大西洋和北冰洋海域，是野生冷水虾；虾捕捞后随即在船上工成熟并速冻，可保持虾的鲜美；买回来的甜虾解冻后即可食用，也可室温下解冻再次烹制；暂时不吃的放冰箱冷冻保存，不要反复冷冻，防止虾肉中的水分和营养流失而失去鲜甜的口感。

第七步：倒入豆瓣辣酱、生抽、白糖；辣酱和生抽都有咸味，所以盐酌情添加。

第九步：翻炒至青椒变色，沿着锅边淋少许米醋，翻拌几下出锅。

第四步：打成蒜茸、姜茸。

第六步：北极甜虾入锅，大火煸炒2分钟，略微出汤。

第八步：翻炒均匀后倒入青椒块。

第五步：热锅温油，将蒜茸、姜茸小火煸炒出香味，微黄。

第二步：青椒去蒂去籽，切小块。

第十步：我食用的是山姆自有品牌的北极甜虾，其个头均匀，虾肉鲜甜Q弹；一盒1·5千克，分3包，存储方便，也便于分次食用。

蒜香北极甜虾做法技巧/窍门/补充说明：

1·这道蒜香北极甜虾突出的是蒜香，所以蒜的用量可大一些，小火煸炒微黄即可，不要炒糊，否则会有苦味；
2·北极甜虾解冻即可食用，再次烹制会降低Q弹和鲜甜味，所以不宜久炒；制的方法多样，可按喜欢的口味任意变换；
3·青椒可换成青红辣椒、青蒜等易熟的食材，与红红的虾身搭配也非常漂亮。

相关食材：虾

相关菜谱：: 【冬之恋】冬瓜扒虾的做法[图解]; 【山东】西兰花炒虾仁的做法[图解]; 炸虾的做法[图解]; 冬瓜虾皮海带汤的做法[图解]; #我最喜爱的家常菜#～～油焖大虾的做法[图解]; 豆腐虾丸汤的做法[图解]; 韭菜炒河虾的做法[图解]; #ACA烘焙明星大赛#烤土豆虾球的做法; 小龙虾烧土豆块儿的做法[图解]; 翠竹报春——虾仁小炒的做法[图解]; 凉拌柠檬虾#酸爽开胃美食#的做法[图解]; 泰式柠檬酸辣虾的做法[图解]; 蒜香皮皮虾的做法[图解]; 油焖大虾的做法[图解]; 蔬菜虾仁粥的做法[图解]; 【日式炸虾】---大小朋友通吃的美味的做法[图解]