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卤牛肚

菜谱编号:512-938
卤牛肚是【笑笑昵】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“卤牛肚”。
卤牛肚
菜式制作特点
口味:其他工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
新鲜牛肚:适量--
辅助料用量
桂皮:适量八角:适量
香叶:适量花椒:适量
干辣椒:适量黄桅子:适量
姜片:适量冰糖:适量
小葱:适量--

卤牛肚的做法步骤

  • 第六步:准备香料:干辣椒、花椒、黄桅子、八角、香叶、桂皮。
  • 第四步:放入一勺料酒。
  • 第十五步:最后切条,可凉拌可炒。
  • 第五步:煮三分钟捞岀。
  • 第十四步:煮到筷子能插入关火,再浸泡一夜即可。
  • 第十步:半勺老抽。
  • 第七步:砂锅中放入清水,放入焯过水的牛肚,倒入香料。
  • 第十一步:半勺蚝油。
  • 第八步:放入冰糖。
  • 第三步:放入姜片和小葱。
  • 第一步:新鲜牛肚清洗干净。
  • 第九步:放入一汤勺生抽。
  • 第十六步:成品图。
  • 第十三步:大火煮开,转小火盖盖煮两小时。
  • 第二步:冷水下锅。
  • 第十二步:放入盐调味。
  • 相关食材:牛肚

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