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辣炒牛肚

菜谱编号:433-611
辣炒牛肚是【蕾宝的烟味生活】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,作者提供了8张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“辣炒牛肚”。
辣炒牛肚

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

牛肚其实就是牛胃,是十分常见的食材,相信大家都知道,尤其喜欢涮火锅的吃货们应该对它欲罢不能,独特的嚼劲和口感让人喜欢的停不下筷子。尤其牛肚的做法多样,凉拌、爆炒、卤制等,口感不一样但是却是相同的美味,今天就来跟小编来看看爆炒牛肚的做法吧~

辣炒牛肚主厨:蕾宝的烟味生活

菜式制作特点
口味:中辣工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
生牛肚:500克青椒:5个
蒜:6瓣姜:半块
辅助料用量
香叶:4片小葱:5根
八角:3个--

辣炒牛肚的做法步骤

第四步:青椒切成圈状、姜块切丝、蒜切碎;

辣炒牛肚做法第四步骤

第八步:牛肚丝和配料一起翻她均匀后,再依次加入食用盐、生抽、蚝油、鸡精继续翻她,直至牛肚上色即可;

辣炒牛肚做法第八步骤

第二步:将洗干净的牛肚放入电饭煲中,再加入八角、香叶、姜片,倒入清水末过牛肚,选择炖煮功能;

辣炒牛肚做法第二步骤

第七步:她至青椒断生后,倒入牛肚丝继续翻她;

辣炒牛肚做法第七步骤

第三步:将煮好的牛肚捞出放凉,然后切成细条状;

辣炒牛肚做法第三步骤

第一步:锅中倒入适量清水,把牛肚冷水下锅,再倒入料酒、姜片,搅拌均后开大火煮沸,大约煮5分钟左右然后捞出洗净;

辣炒牛肚做法第一步骤

第五步:锅中倒入适量食用油,倒入蒜末、姜丝翻她均匀,她出香味;

辣炒牛肚做法第五步骤

第六步:倒入青椒翻她均匀;

辣炒牛肚做法第六步骤
辣炒牛肚做法技巧/窍门/补充说明:

1、如果买回来的牛肚已经是熟的,则只需要进行第一步去除牛肚残留的膻味即可,第二步则可忽视。
2、调料是灵活多变的,按照自己喜欢的口味就可以。

相关食材:牛肚

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的辣炒牛肚。

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