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酸辣黑凉粉

菜谱编号:513-060
酸辣黑凉粉是【万山红】分享的菜谱,口味属于酸辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酸辣黑凉粉”。
酸辣黑凉粉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

天热总是想吃些凉拌开胃的食物,做了黑凉粉,这次不用它做烧仙草之类的甜品,而是做成了酸辣开胃的凉拌黑凉粉,吃起来酸辣滑爽,也是很不错的,而且非常快手,不用在热乎乎的厨房待很久。

酸辣黑凉粉主厨:万山红

菜式制作特点
口味:酸辣工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
仙草粉:20克水:500克

酸辣黑凉粉的做法步骤

  • 第四步:小火煮开。
  • 第八步:放入泡辣椒和一点泡辣椒的汁,然后加盐,醋和香油拌均匀即可享用。
  • 第六步:晾凉后倒出来。
  • 第七步:切成条。
  • 第三步:然后倒入剩余的水搅拌均匀。
  • 第五步:倒入容器中晾凉。
  • 第一步:仙草粉放入奶锅里,20克仙草粉用500克水来做黑凉粉。
  • 第二步:先用约100克左右的水把仙草粉搅拌成糊,这样不会有疙瘩。
  • 酸辣黑凉粉做法技巧/窍门/补充说明:

    我用的泡辣椒,汁是有盐的,所以盐要少加,没有泡辣椒用辣椒油也可以。

    相关食材:凉粉

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