自制凉粉
自制凉粉是【食·色】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“自制凉粉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
凉粉是川渝特色凉菜，红亮亮的辣椒油看起来特别开胃诱人食欲。不过自己家的往往就要清淡得多。市场上有很多卖凉粉的，往日总是买现成的回家拌。如今有人鼓捣回一包豌豆淀粉——凉粉的经典用材，放了好些日子，趁着夏季还没有过去，趁着日头正烈，趁着凉粉季来自制一次凉粉吧
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：拌 |
| 耗时：数小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 豌豆：1/2杯 | 水：3杯 |
| 辅助料用量 | |
| 葱：适量 | 姜蒜末：适量 |
| 盐：适量 | 老干妈豆豉：适量 |
| 酱油：适量 | 味精：适量 |
| 红油辣椒：适量 | -- |