清蒸大闸蟹
清蒸大闸蟹是【草月】分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“清蒸大闸蟹”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
“秋风起，蟹脚痒；菊花开，闻蟹来”。吃大闸蟹，绝对是一种季节性的享受。又到河蟹上桌时，美食家们怎可错过这大好时机？约上好友，赏菊食蟹，真可谓一大乐事！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸甜 | 工艺：蒸 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 大闸蟹：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 啤酒：适量 | 生姜：适量 |
| 生抽：适量 | 醋：适量 |
| 糖：适量 | -- |
清蒸大闸蟹的做法步骤
清蒸大闸蟹做法技巧/窍门/补充说明：
螃蟹不仅美味，营养价值也十分高。据研究证明，每100克蟹肉含碳水化合物7克、蛋白质14克、热量139卡，铁13毫克、核黄酸0·71克，民间更有“一盘蟹，顶桌菜”的说法。
中医认为螃蟹对淤血、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果。但螃蟹性寒，又是食腐动物，所以吃时必须蘸姜末醋汁来祛寒杀菌；螃蟹腮、沙包、内脏含有大量细菌和毒素，吃时一定要去掉。由于蟹肉性寒，脾胃虚寒以及伤风、腹泻的病人不能多食。
相关食材：大闸蟹