肉末豆米烧豆腐
肉末豆米烧豆腐是【斯佳丽WH】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“肉末豆米烧豆腐”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
这道“肉末烧豆腐”，每周都会出现在我家餐桌上，也会随着季节搭配些时令菜进去，就如同今天的蚕豆米，新鲜上市的蚕豆米不仅能健脑补钙，还能增加菜品的色泽和口感，绿油油点缀在菜品上如同翡翠般。其实这道每家都会做的普通家常菜，百家百味，而今天的做法是我们家经常做的，它制作简单、美味下饭、百吃不厌。如果你不知道想吃什么，或者没啥胃口，或者你惦记家的味道，就来做它吧，肯定不会让你失望的。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：烧 |
| 耗时：十分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 豆腐：1块 | 肉末：1小蝶 |
| 蚕豆米：1小碗 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 葱：1小蝶 | 淀粉：1小勺 |
| 胡椒粉：1小勺 | 油：适量 |
| 盐：适量 | 姜：适量 |
| 蒜：适量 | -- |
肉末豆米烧豆腐的做法步骤
肉末豆米烧豆腐做法技巧/窍门/补充说明：
1·豆腐不易碎的小窍门就是放入盐水锅中焯一下，或者放入加了盐的开水中浸泡5分钟；2·蚕豆米要提前焯煮下预处理熟，避免吃了生蚕豆米中毒；3·最后用淀粉和盐、胡椒粉，加入适量的水拌均匀后倒入锅中，大火收汁即可。
答配菜谱：肉末与豆腐的做法